La commission nationale permanente des produits laitiers agroalimentaires et forestiers de l’Institut national de l’origine et de la qualité (INAO) devait valider à Paris, jeudi 22 mai, le nouveau cahier des charges de l’élaboration du camembert de Normandie. Il devait notamment confirmer l’obligation pour les transformateurs d’utiliser le lait cru pour la fabrication des camemberts de Normandie AOC. Mais les mouvements sociaux prévus ce jeudi devant toucher notamment le trafic ferroviaire ont conduit l’INAO à reporter cette réunion les 3 et 4 juin.